本次培训紧紧环绕《四川省食物平安条例》《四川省农村集体会餐食物平安办理法子》等法令律例，深切浅出解读农村集体会餐食物平安相关要求。会议强调，明白举办方、承办方、部分、行业协会等各方职责，要求各方认实落实食物平安义务，群防群控农村集体会餐食物平安风险；举办方、承办方严酷落实“双演讲”轨制，建立区、镇、规范申报材料审核、现场查抄指点、材料收集归档等办理工做；连系典型案例细致食物采购检验、人员健康办理、加工制做节制等环节环节。沉点提醒利用亚硝酸盐、抽芽土豆、鲜黄花等高风险食材，误食中毒风险。

　　春节临近，农村集体会餐勾当逐步增加，为进一步提拔农村集体会餐食物平安风险防控能力，保障泛博群众饮食健康平安，近日，四川省自贡市大安区食物平安专项委员会办公室分近郊、近郊两批次举办农村集体会餐食物平安专题培训会。各镇（街）食安担任人、村（社）食安协管员、专业加工团队担任人、村落群宴厨师等150余人参会。